诗文 | 酸辣爆炒鸡胗 |
释义 |
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食材明细
酸辣爆炒鸡胗的做法步骤
小窍门
1.鸡胗切薄片越薄越好吃,开水放花椒、辣椒煮滚后将鸡胗绰3-5秒钟不要等水开立马捞出来,沥干水分,时间长了就老了口感不好。
2.全程大火快速炒制。 3.这里的红辣椒是用来点缀,怕辣的可以忽略。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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