正宗橙香蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
1个橙子，取中间部分切5个厚片。
2
加100g糖、350g水煮至边缘略显透明的状态，冷却后用厨房纸巾吸去多余水分备用。
3
橙汁50g+玉米油50g+低筋粉70g+5个蛋黄混合均匀。
4
5个蛋清加几滴白醋，分三次加50g糖打发至中性发泡。将蛋白与蛋黄液混合翻拌均匀。
5
烤盘铺油纸，摆橙子片，倒入蛋糕液。烤箱预热150度。
6
尽量整理平整。
7
烤箱150度上下火中层烤25分钟左右。
8
脱模。
9
倒扣，一侧斜45度切掉边缘。现在已经可以直接卷起来吃了，可以不必从下面的步骤放奶油和橙子夹心。
10
抹一层奶油。
11
另一侧奶油涂厚一点，放橙子做内馅，再用奶油包裹住。
12
卷起来，用擀面杖辅助向前推，尽量卷紧。
13
去掉油纸。
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蛋糕卷完成。
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切块。
16
成品图。

诗文	橙香蛋糕卷
释义	食材明细橙子片橙子适量糖 100 水 350 蛋黄糊橙汁 50g 玉米油 50g 低筋粉 70g 蛋黄 5个蛋白蛋清 5个糖 50g 白醋几滴果味口味烤工艺三刻钟耗时高级难度橙香蛋糕卷的做法步骤 1 1个橙子，取中间部分切5个厚片。 2 加100g糖、350g水煮至边缘略显透明的状态，冷却后用厨房纸巾吸去多余水分备用。 3 橙汁50g+玉米油50g+低筋粉70g+5个蛋黄混合均匀。 4 5个蛋清加几滴白醋，分三次加50g糖打发至中性发泡。将蛋白与蛋黄液混合翻拌均匀。 5 烤盘铺油纸，摆橙子片，倒入蛋糕液。烤箱预热150度。 6 尽量整理平整。 7 烤箱150度上下火中层烤25分钟左右。 8 脱模。 9 倒扣，一侧斜45度切掉边缘。现在已经可以直接卷起来吃了，可以不必从下面的步骤放奶油和橙子夹心。 10 抹一层奶油。 11 另一侧奶油涂厚一点，放橙子做内馅，再用奶油包裹住。 12 卷起来，用擀面杖辅助向前推，尽量卷紧。 13 去掉油纸。 14 蛋糕卷完成。 15 切块。 16 成品图。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

橙香蛋糕卷的做法步骤