餐饮企业要突破目前的困局，做大做强，必须调整好整个企业内部的人力、物力、财力，加强内部的管理，尽可能地降低成本；同时，要掌握好市场的动向，做好市场营销推广，为客户提供更优质的服务来吸引广大消费者，从而促使企业健康地成长下去。

文敏编著的《餐饮企业岗位制度流程表格一本通》完全可以作为餐饮服务行业的经营者、管理人员、服务人员、财务人员参照使用，也可供餐饮业咨询师、职业院校相关专业的教师和专家学者作为实务类参考指南。

文敏编著的《餐饮企业岗位制度流程表格一本通》详细阐述了餐饮企业的岗位设置与说明、制度建设、流程梳理、表格设计四大模块的内容。

本书是餐饮企业的实用管理工具书，书中收录的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多来源与国内知名餐饮企业。

《餐饮企业岗位·制度·流程·表格一本通》内容涵盖面广，实用性强，图表为主，可供餐饮企业经营管理者及相关从业人员参考，也可供相关院校师生及培训机构教学使用。

第一章 餐饮企业岗位说明

 导论 岗位说明书

一、什么是岗位说明书

二、岗位说明书的作用

三、岗位分析

四、岗位说明书的内容

五、如何成功地导入并应用岗位说明书体系

 第一节 总经办岗位说明书

一、总经理岗位说明书

二、管理者代表岗位说明书

三、总经理助理岗位说明书

四、行政副总（人力资源）岗位说明书

五、营运副总岗位说明书

六、营运助理岗位说明书

 第二节 营运部岗位说明书

一、营运经理岗位说明书

二、服务性区域经理岗位说明书

三、经营性区域经理岗位说明书

四、服务性分店经理岗位说明书

五、经营性分店经理岗位说明书

六、设备主管岗位说明书

七、分店经理岗位说明书

八、工程电工岗位说明书

 第三节 人力资源部职位说明书

一、人力资源经理岗位说明书

二、人力资源主管岗位说明书

三、人力资源专员岗位说明书

四、前台文员岗位说明书

五、行政文员岗位说明书

六、招聘主管岗位说明书

七、招聘专员岗位说明书

八、司机岗位说明书

九、培训主管岗位说明书

十、培训老师岗位说明书

十一、服务/出品（内训导师）岗位说明书

 第四节 财务部岗位说明书

一、财务经理岗位说明书

二、主管会计岗位说明书

三、结算会计岗位说明书

四、财产主管岗位说明书

五、出纳岗位说明书

六、仓管员岗位说明书

 第五节 市场营销部岗位说明书

一、市场营销经理岗位说明书

二、营销主管岗位说明书

三、市场专员岗位说明书

四、营销专员岗位说明书

五、客服专员岗位说明书

六、企划专员岗位说明书

 第六节 采购部/配送中心岗位说明书

一、采配经理岗位说明书

二、配送员岗位说明书

 ……

第二章 餐饮企业管理制度

第三章 餐饮企业业务流程

第四章 餐饮企业管理表格