“都说过了腊八就是年。从腊月开始，很多腊月里该吃的腊食陆续在餐桌上亮相，什么腊肉、腊鸡翅、腊鱼、腊鸭架……有了这些，平时，烧菜可方便啦！或蒸、或煮、或炒，都可以！今年我也腊了几次肉，做啥都爱放点。
这不，买了豆干，不想吃煎的，也不想吃卤的，就来个和腊肉炒，豆干吸足了腊肉中的酱味，不一样的风味，很下饭。”
食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆干炒腊肉的做法步骤
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1有了腊肉，啥都好吃??。 -
2豆干洗净后斜对半切成4块。
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3锅里放油烧热，把豆干斜着摆入平底锅里煎至金黄。
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4再一块块横着煎至两面金黄。
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5炒锅里放入油烧热，加入腊肉炒香。
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6放入豆干略炒一下。
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7少许红糖。
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8几滴老抽。
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9倒入适量开水。
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10再放入2个八角。
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11少许盐，翻炒均匀后转小火烧2分钟。
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12加入京葱略炒一下。
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13最后倒入少许味达美臻品特级生抽转大火收汁。
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14盛盘，撒上葱花。
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15豆干吸足了腊肉中的酱汁，浓郁酱香。
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16腊肉也很好吃哦。
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17成品图。
小窍门
烧豆干前我喜欢先煎一下，口感更好，如果怕麻烦，也可直接烧。腊肉我喜欢腊五花肉，腊的五花肉吃着一点不腻，很香。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜