“排骨用高压锅压，时间短，熟的快。搭配白萝卜，有荤有素。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
萝卜排骨的做法步骤
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1准备食材，排骨用碗装。 -
2排骨用清洗锅浸泡出血水。
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3大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，生姜洗净，沥水备用。
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4倒掉血水，用漏勺盛出排骨，装碗备用。
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5生姜用刀拍一下，大蔤切一刀。
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6起锅烧水，下排骨、大葱、生姜块、料酒氽水。
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7煮出的浮沫用勺捞出不要。
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8浮沫捞干净，用漏勺捞出排骨。倒入请洗锅，用温水洗净，装碗备用。
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9排骨放高压锅，下大蔤，拍了的生姜、料酒。
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10高压锅先大火上汽后改中火，压20分钟。
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11萝卜去皮洗净，用刀切成块，装碗备用。
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12为了快速泄汽，用自来水冲高压锅。
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13萝卜块放入锅中，加盐，上汽后压一分钟。
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14加鸡精，出锅装碗，撒葱花。
小窍门
为了快速泄汽，打开锅盖，用自来水冲高压锅降温。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
家常菜