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诗文 白萝卜枸杞排骨汤
释义
白萝卜枸杞排骨汤的做法

食材明细

主料
  • 小排 450g
  • 白萝卜 1个
  • 枸杞 1小撮
辅料
  • 葱 2根
  • 生姜 3片
  • 八角 1个
配料
  • 料酒 1汤勺
  • 盐 少许
  • 醋 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤

  • 白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤：1
    1
    准备所有材料。
  • 白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤：2
    2
    小排浸泡在清水中半小时，去血水。
  • 白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤：3
    3
    白萝卜切成小块。
  • 白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤：4
    4
    小排冷水下锅，煮沸后稍搅动，1分钟后关火。
  • 白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤：5
    5
    将飞水后的小排清洗干净，放入砂锅，加入姜片，八角、葱结、料酒、醋。
  • 白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤：6
    6
    加足量的水，大火煮开后转小火熬约40分钟。
  • 白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤：7
    7
    加入白萝卜大火煮开。
  • 白萝卜枸杞排骨汤的做法步骤：8
    8
    加入枸杞，转小火，煮至白萝卜熟透，肉酥烂。捞出葱结，加盐调味就可。

小窍门

1.加醋是为了让肉更容易酥烂、入味。但醋不要加太多，不然汤会变酸就不好喝了。
2.一定要加足量的水，中途加水会影响汤的品质。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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更新时间：2026/6/19 8:32:51