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诗文
紫菜包饭
释义
“简单好吃”
食材明细
主料
紫菜片
一片
米饭
适量
黄瓜
一根
胡萝卜
一根
火腿肠
一根
生菜
一片
鸡蛋
一个
辅料
沙拉酱
适量
糖
适量
醋
适量
酸甜 口味
其他 工艺
半小时 耗时
简单 难度
紫菜包饭的做法步骤
1
1.米饭焖好取一小碗,对一点糖醋汁。(醋用的是米醋能闻到味就好),糖一勺(小勺),水一勺。搅拌均匀倒在饭里,搅拌均匀备用。
2
2.煎蛋摊成饼,所有配料各种切条,黄瓜、胡萝卜切条后用开水焯一下,
3
3.在紫菜片上将米饭摊平。
4
4.先在米饭上的1/3区域涂上一勺沙拉酱,左右涂抹均匀,沙拉酱上先放一片生菜,然后上面各种摆条,适量、紧凑。(我每样只放了两条,此图为反例)
5
5.用双手卷菜卷,卷的时候注意,各个手指同时用力,除拇指外的手指负责压住菜条,拇指往前推卷,边卷边压紧,直至紫菜边与米饭相交,然后往前推竹帘,一直到全部成卷,成型后压一压。
6
6.切得时候注意先把紫菜切出口然后朝一个方向下刀,不要来回错刀。(此为成功案例)
7
此为老公版的失败案例!
小窍门
1、米饭蒸的时候可以适当的放一点黏米;
2、调料可以根据个人口味各种加;
3、摆米饭的时候宁缺毋滥,四边都留一点空间,否则卷的时候容易外漏,粘不住。
使用的厨具:蒸锅、平底锅
所属分类: 小吃 自制食材 夏季食谱
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更新时间:2025/12/22 9:20:58