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诗文 海菜饺子
释义
海菜饺子的做法
“猪肉海菜饺子是沿海地区特别受欢迎的一道特色主食,主要食材为猪肉,海菜,海米,大白菜,韭菜等等。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 海菜 适量
  • 猪肉 适量
  • 大白菜 适量
  • 海米 适量
  • 韭菜 适量
辅料
  • 花生油 适量
  • 料酒 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

海菜饺子的做法步骤

  • 海菜饺子的做法步骤:1
    1
    肥瘦相间的猪肉用温水冲洗一下切成小肉丁,长岛金钩海米清洗干净,用水浸泡一会儿使之变软,沥干水分放入容器中
  • 海菜饺子的做法步骤:2
    2
    加入花生油,香油,盐,鸡精,料酒,味极鲜酱油用筷子顺着一个方搅拌均匀,腌制入味儿
  • 海菜饺子的做法步骤:3
    3
    取适量的面粉放入容器中,一边加入清水一边搅拌均匀,和成粗糙的面团醒面半个小时,中间揉一次使面团表面光滑有弹性
  • 海菜饺子的做法步骤:4
    4
    海菜反复淘洗干净杂质,挤干水分后剁成碎末
  • 海菜饺子的做法步骤:5
    5
    大白菜取十片菜叶清洗干净,控干水分后剁成白菜碎放入容器中撒一点盐,去一下白菜的水分
  • 海菜饺子的做法步骤:6
    6
    韭菜择去老叶用水反复冲洗干净泥沙,控干水分后切成韭菜末
  • 海菜饺子的做法步骤:7
    7
    剁碎后的海菜放入腌制肉丁和海米的容器中搅拌均匀,这样能使海菜更加入味儿。挤干白菜碎的水分连同切好的韭菜末,放入腌制肉丁的容器中
  • 海菜饺子的做法步骤:8
    8
    用筷子搅拌均匀即可
  • 海菜饺子的做法步骤:9
    9
    案板铺撒干面粉取一块儿醒好的面团,按扁后用双手的拇指从面团的中心位置穿透,双手转动面团成为一个圆圈形,然后把面圈断开用双手轻轻搓成长条,揪成大小均匀的面剂子,搓圆按扁根据自己喜好擀成椭圆形或圆形的饺子皮
  • 海菜饺子的做法步骤:10
    10
    饺子皮上放入足量的馅料对折后包成自己喜欢的饺子即可
  • 海菜饺子的做法步骤:11
    11
    锅中加水煮沸,下入饺子再次煮沸
  • 海菜饺子的做法步骤:12
    12
    点凉水两次分别煮沸即可
  • 海菜饺子的做法步骤:13
    13
    观察锅中的饺子肚鼓起向上,并且漂浮在水面上即是煮熟了
  • 海菜饺子的做法步骤:14
    14
    捞起煮好的饺子,控干水分装入盘中,开始享用美味吧!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   老人   饺子   午餐   晚餐   学生  
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更新时间:2025/3/15 6:53:10