“肉滑姜香，益脾开胃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
仔姜炒鸭脯的做法步骤
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1取下鸭脯肉； -
2撕去肉膜，将厚实处片薄，切条； -
3放盐、料酒、胡椒粉、红苕淀粉； -
4抓匀上劲。 -
5仔姜取指； -
6切粗丝，放少许盐，淹制十分钟左右。 -
7锅热多油，小火下肉条滑熟铲出； -
8倒出多余油，中火下挤干盐水的姜丝炒香； -
9倒入肉条； -
10放小葱段、鸡精； -
11淋少许花椒油翻均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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