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诗文 香橙甜菜根菠菜沙拉
释义
香橙甜菜根菠菜沙拉的做法
“甜菜根(beet),有些超市写作红菜头,由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来;味甘,性平微凉;具有健胃消食、止咳化痰、消热解毒、肝脏解毒等功效。这菜经常出现在BUFFET的沙拉蔬菜中,口感很像水果,这次做有奶香和微微橙味的口味,冷吃热食都好。

本人很喜欢吃甜菜根,最近一直拿来当水果,昨天做了个沙拉,很可口开胃,分享之。”

食材明细

主料
  • 甜菜根 200克
  • 橙子 270克
  • 即食小菠菜 适量
辅料
  • 橄榄油 15毫升
  • 橙皮屑 5毫升
  • 鲜橙汁 30毫升
  • 意大利黑醋 15毫升
  • 法式芥末酱 2.5毫升
  • 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 酸甜 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

香橙甜菜根沙拉的做法步骤

  • 香橙甜菜根菠菜沙拉的做法步骤:1
    1
    甜菜根洗好,放于水中开大火煮沸后,转中火煮40-45分钟。用筷子很容易戳入其中,就是煮好了。去皮
  • 香橙甜菜根菠菜沙拉的做法步骤:2
    2
    切片
  • 香橙甜菜根菠菜沙拉的做法步骤:3
    3
    橙子两端切平见果肉
  • 香橙甜菜根菠菜沙拉的做法步骤:4
    4
    用小刀沿着果皮切下,见果肉
  • 香橙甜菜根菠菜沙拉的做法步骤:5
    5
    切片
  • 香橙甜菜根菠菜沙拉的做法步骤:6
    6
    可以如上图,橙子、甜菜根、菠菜间隔排放;将酱汁混合,浇在沙拉上,让它浸润15分钟,即可食用。

小窍门

意大利黑醋,可换成清淡一些的白葡萄酒醋(whitewinevinegar),加适量白糖增加甜度。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 家常菜   快手菜  
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更新时间:2025/3/15 8:15:54