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诗文	卤油面筋塞肉
释义	食材明细 主料 猪肉馅 750g（绞肉） 辅料 面筋泡 适量 鸡蛋 适量 调料 葱 适量 胡椒粉 适量 黄酒 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 八角 适量 姜 适量 盐 适量 鸡精 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 三刻钟 耗时 神级 难度 卤油面筋塞肉的做法步骤 1 猪肉馅中打入3个鸡蛋，葱末，胡椒粉，盐，黄酒。 2 搅匀，打上劲。 3 准备面筋泡。 4 在面筋泡上用筷子戳一个洞，可以稍微大些（不然不好塞肉）。 5 如图，这样，慢慢的把肉馅塞进面筋泡中（这一步要有耐心）。 6 都塞好后备用。 7 起锅少放油下入葱姜八角煸香。 8 把塞肉的面筋泡放入锅中，加入纯净水，调味，放黄酒，生抽，老抽上色，糖开始卤制。 9 大约卤制40分钟，大火收汁，加盐，鸡精即可出锅！ 10 成品！肉香满满！咸鲜偏甜！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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