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诗文 茄汁开背虾
释义
茄汁开背虾的做法

食材明细

主料
  • 10只
辅料
  • 适量
  • 淀粉 一勺
配料
  • 2勺
  • 2勺
  • 番茄酱 1勺半
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茄汁开背虾的做法步骤

  • 茄汁开背虾的做法步骤:1
    1
    将虾洗净,从背部剖开,去掉虾线。
  • 茄汁开背虾的做法步骤:2
    2
    加入一勺料酒,适量胡椒粉和姜片去腥。
  • 茄汁开背虾的做法步骤:3
    3
    将糖、醋、番茄酱放入碗中,加入适量盐和一勺淀粉,加适量清水调成番茄汁。(糖和醋的比例可以根据自家口味调整)
  • 茄汁开背虾的做法步骤:4
    4
    锅内烧热油,将虾倒入过油。(注意将虾身上的水分吸干,否则会溅油)
  • 茄汁开背虾的做法步骤:5
    5
    将炸熟的虾捞出控油。
  • 茄汁开背虾的做法步骤:6
    6
    将调好的番茄汁倒入锅中,熬至浓稠。
  • 茄汁开背虾的做法步骤:7
    7
    将虾倒入锅中快速翻炒,使虾均匀地沾上番茄汁,出锅。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/19 8:30:52