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诗文 铁板土豆片家庭版
释义
铁板土豆片家庭版的做法
“高中时学校门口,常常有一个个的小摊,卖铁板土豆片!一块钱一袋的最平常不过的土豆片,成了我们高中时代无法替代的美味!时光荏苒,转眼就是十几年。现在每每我们几个相识十几二十几年的朋友在我家小聚,这道菜是永远不可缺席的,常常是鸡鸭鱼肉略微动筷,这个却唯一的得宠,要连做几锅!
美食和美好的记忆联系在一起,变成了无法超越的永恒!”

食材明细

主料
  • 土豆 4个
辅料
  • 适量
  • 蒜蓉酱 适量
  • 孜然 适量
  • 微辣 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

铁板土豆片家庭版的做法步骤

  • 铁板土豆片家庭版的做法步骤:1
    1
    土豆削皮,因为储存条件的原因,不可避免土豆会发芽,这时要用东西(钢匙把)把长芽的位置深挖!
  • 铁板土豆片家庭版的做法步骤:2
    2
    土豆改刀成薄厚均匀的片。
  • 铁板土豆片家庭版的做法步骤:3
    3
    饼铛预热后,倒入适量调和油!
  • 铁板土豆片家庭版的做法步骤:4
    4
    将土豆片均匀的平铺在饼铛里,每一分钟左右翻动一下,以受热均匀。放入适量盐。见土豆片变色,放入蒜蓉酱,然后再翻动。当然我是为让打击看见蒜蓉酱,大家可以挤的范围更大,更均匀些!
  • 铁板土豆片家庭版的做法步骤:5
    5
    根据个人口味加入孜然!翻拌均匀!
  • 铁板土豆片家庭版的做法步骤:6
    6
    上桌!

小窍门

1、油用调和油,鸡油是最正宗的、更香!
2、土豆要现用现打皮、现改刀!不需要洗!
3、好的蒜蓉酱非常重要!
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/18 20:44:37