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诗文
面拖小馒头鱼
释义
食材明细
主料
小馒头鱼
适量
面粉
适量
鸡蛋
1个
油
适量
辅料
盐
适量
糖
适量
鲜酱油
适量
料酒
适量
姜
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
面拖小馒头鱼的做法步骤
1
小馒头鱼洗净去头,浸在料酒盐糖等调味料配成的酱汁中半小时左右,去腥入味。
2
面粉中加入鸡蛋,水,盐,糖等调味料调成面糊。
3
小汤锅倒入稍多点的油加热(为省油,家里就用小号的汤锅或者奶锅就行)
4
酱好的小馒头鱼裹上面糊
5
入锅炸至金黄色。全部炸过一遍以后可以复炸一遍,更香脆。
6
出锅,把油沥干,装盘,上桌。
7
如果面糊和油还多的话可以炸茄子片。茄子切厚点的片。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/6/26 10:51:44