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诗文	面拖小馒头鱼
释义	食材明细 主料 小馒头鱼 适量 面粉 适量 鸡蛋 1个 油 适量 辅料 盐 适量 糖 适量 鲜酱油 适量 料酒 适量 姜 适量 咸鲜 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 面拖小馒头鱼的做法步骤 1 小馒头鱼洗净去头，浸在料酒盐糖等调味料配成的酱汁中半小时左右，去腥入味。 2 面粉中加入鸡蛋，水，盐，糖等调味料调成面糊。 3 小汤锅倒入稍多点的油加热（为省油，家里就用小号的汤锅或者奶锅就行） 4 酱好的小馒头鱼裹上面糊 5 入锅炸至金黄色。全部炸过一遍以后可以复炸一遍，更香脆。 6 出锅，把油沥干，装盘，上桌。 7 如果面糊和油还多的话可以炸茄子片。茄子切厚点的片。 使用的厨具：汤锅 所属分类： 小吃   家常菜
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