诗文 | 酸笋炒牛肉——不负盛名的壮族风味儿 |
释义 |
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食材明细
酸笋炒牛肉的做法步骤
小窍门
1、牛肉一定要腌制够时间,这样会比较细嫩且入味儿;
2、我喜欢用牛腿肉,肉质更加紧致一些,牛里脊也可以; 3、牛肉炒变色就可以了,太久就老了,口感就会变硬; 4、花椒油可以提味儿,没有的话用花椒粉也可以,一点点就够了。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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