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绿豆沙小排包
释义
食材明细
主料
高粉
270克
辅料
酵母
4克
蛋
1个
牛奶
120克
黄油
40克
绿豆
适量
配料
盐
3克
糖
40克
白糖
适量
色拉油
适量
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
绿豆沙小排包的做法步骤
1
先做绿豆沙:绿豆加适量水煮熟。
2
煮熟后用勺子捣成泥,锅中放油,放绿豆泥、白糖小火炒出水分。
3
绿豆沙做好了。
4
用后油法把面粉和成光滑的面团,能轻松拉出透明薄膜。放到温暖处发酵。
5
发酵至2--2.5倍大,用手按洞不反弹为宜。
6
分成均等份,揉成小球,松弛20分钟。
7
包入绿豆沙,整形,放入烤盘二次发酵。(烤盘抹油)
8
烤箱预热,把发酵好的小排包放入烤箱180度18分钟出炉。
9
看看成品。。。。。。。不错吧!
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶 快餐
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更新时间:2025/6/3 17:41:11