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诗文 虫草花蒸乌鸡
释义
虫草花蒸乌鸡的做法

食材明细

主料
  • 乌鸡 半只
  • 虫草花 100g
辅料
  • 适量
  • 生粉 两勺
  • 酱油 两勺
  • 香油 2滴
  • 葱花 少许
  • 蒜头 少许
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

虫草花蒸乌鸡的做法步骤

  • 虫草花蒸乌鸡的做法步骤:1
    1
    新鲜虫草花,半只乌鸡。
  • 虫草花蒸乌鸡的做法步骤:2
    2
    虫草花洗干净,撒少许食盐把多余水份逼出来,用清水冲干净沥干。
  • 虫草花蒸乌鸡的做法步骤:3
    3
    鸡肉剁小块,配姜丝,蒜泥。
  • 虫草花蒸乌鸡的做法步骤:4
    4
    加入虫草花,生粉,酱油,香油用手抓几下让鸡肉和虫草花入味均匀。
  • 虫草花蒸乌鸡的做法步骤:5
    5
    上锅,水汽上开始计时,蒸15分钟即可。
  • 虫草花蒸乌鸡的做法步骤:6
    6
    成品

小窍门

1、新鲜虫草花水份比较多,放少许食盐能把多余水份逼出来,也使它更干净!
2、蒸鸡一般都不超过15分钟,蒸时间过长鸡肉会过老,影响口感!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:05:56