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诗文
红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
750克
冰糖
几个
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
辅料
姜
适量
料酒
适量
调料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量g
蚝油
适量
生抽
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
高级 难度
红烧肉的做法步骤
1
准备好猪肉,清洗干净。
2
切成大块。
3
凉水下锅,加料酒和姜片焯水。
4
稍煮一会儿。
5
过凉水,清洗干净浮沫。
6
起锅烧油,小火。
7
下入冰糖熬糖色。
8
糖成微黄色时。
9
下入猪肉翻炒变色。
10
加桂皮、八角、香叶,翻炒均匀。
11
加入盐、蚝油和生抽,翻炒均匀,加适量的水,大火烧开。
12
盖上锅盖,转中小火,焖炖30分钟。
13
时间结束后,挑掉桂皮、八角、香叶、姜片,加鸡精调味,翻炒均匀。
14
起锅装盘。
15
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/8 3:49:25