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诗文	红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 750克 冰糖 几个 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 辅料 姜 适量 料酒 适量 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量g 蚝油 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 高级 难度 红烧肉的做法步骤 1 准备好猪肉，清洗干净。 2 切成大块。 3 凉水下锅，加料酒和姜片焯水。 4 稍煮一会儿。 5 过凉水，清洗干净浮沫。 6 起锅烧油，小火。 7 下入冰糖熬糖色。 8 糖成微黄色时。 9 下入猪肉翻炒变色。 10 加桂皮、八角、香叶，翻炒均匀。 11 加入盐、蚝油和生抽，翻炒均匀，加适量的水，大火烧开。 12 盖上锅盖，转中小火，焖炖30分钟。 13 时间结束后，挑掉桂皮、八角、香叶、姜片，加鸡精调味，翻炒均匀。 14 起锅装盘。 15 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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