“粗茶淡饭最养人，
平平淡淡才是真。
记录生活中的点点滴滴！”
食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
青椒蒸肉的做法步骤
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1本地青辣椒拍扁，切成两段，洒上少许盐调味。 -
2植物油放入肥肉煸出油脂，瘦肉用盐、蚝油、淀粉抓匀腌渍十分钟。
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3加入腌渍好的瘦肉大火翻炒至变色。
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4加入老抽炒出酱香味。
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5炒好的瘦肉平铺在青辣椒上。
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6放入豆豉，加入蒸鱼豉油，最后把炒出的油淋在豆豉上。
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7电高压锅下面蒸饭，上面蒸菜。
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812分钟即可。
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9出锅洒上葱花，香喷喷的，汤汁拌饭最美味，最适合夏天。
小窍门
选择前腿肉口感更加嫩，辣椒选择本地青辣椒，香切有辣味。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
热菜
家常菜