“酸甜咸香，适合小孩子的口味，肉泥里加入蔬菜，达到荤素搭配的营养要求。不喜欢吃蔬菜的小朋友也好喜欢这道菜的！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
茄汁丸子的做法步骤
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1准备食材 -
2肉泥加入蛋清、盐、鸡精、生抽搅匀腌制10分钟 -
3葱白切碎用油炒香 -
4肉泥里加入葱油、芹菜末、胡萝卜丝、葱叶碎搅拌均匀 -
5鹌鹑蛋煮熟剥壳 -
6取适量肉泥中间包入鹌鹑蛋，两手来回滚圆 -
7上锅煮熟 -
8炒锅加少许油，倒入番茄酱、生抽烧开 -
9加入蒸好的肉丸翻匀即可
小窍门
肉丸子可蒸可煮可炸，若用水煮切记不能大火，会把丸子煮散了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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