“都说这是一种快手做法的煎饼，事实上我觉得它并不省时，煎了十二张小煎饼耗时一个多钟头！言归正传经，并不漫长的冬天过去了，院子里的韭菜就像是停止了生长般，无奈之下我将它们全部剪掉。剪下来的韭菜又干又细能吃的不多扔掉又可惜，最后决定就用这一小把配两个鸡蛋煎个早餐饼。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜鸡蛋小煎饼的做法步骤
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1预备好食材：面粉、韭菜、鸡蛋。 -
2韭菜洗摘沥干水分切小粒、鸡蛋打入小碗搅拌均匀备用。 -
3面粉倒入器皿内注入适量清水搅拌成糊状。 -
4倒入蛋桨继续搅拌。 -
5加入切好的韭菜，搅拌。 -
6调入少许五香粉以及适量的吾喜马拉雅盐。 -
7搅拌均匀之后静候半小时左右。 -
8烧热锅，只需要倒少许数滴橄榄油，倒入一大勺子面桨。 -
9慢火，煎至面桨呈透明状，而且拿起锅晃动煎饼可转动。 -
10再反转将另一面煎至熟透即可。
小窍门
1、面桨调得稀一些煎饼吃起来口感会更好。2、我用的是小号平底锅，所以一大勺子面桨正适合煎一个煎饼。3、用喜马拉雅盐比普通的食盐更健康。4、全程用小火，可避免容易煎糊。
使用的厨具：平底锅
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