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诗文 虾仁蛋黄豆花羹
释义
虾仁蛋黄豆花羹的做法

食材明细

主料
  • 虾仁 100g
  • 鸭蛋黄 3只
  • 内酯豆腐 1盒
  • 香菜 10g
  • 骨棒汤 适量
辅料
  • 1匙
  • 味精 0.2匙
  • 水淀粉 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤

  • 虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤:1
    1
    鸭蛋去掉鸭蛋清保留鸭蛋黄备用
  • 虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤:2
    2
    内酯豆腐处理成碎豆花
  • 虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤:3
    3
    做羹一定要有神汤就必须时熬制出来的古棒汤
  • 虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤:4
    4
    香菜洗净切成小段
  • 虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤:5
    5
    锅中倒入底油加热放入鸭蛋黄不停的搅拌捣成蛋黄泥
  • 虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤:6
    6
    倒入骨头汤烧开放入豆花煮3分钟
  • 虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤:7
    7
    放入虾仁同时放入盐大火煮至沸腾
  • 虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤:8
    8
    放入味精调味最后倒入水淀粉搅拌均匀成糊状
  • 虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤:9
    9
    最后撒上香菜即可出锅享用
  • 虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤:10
    10
    鲜美可口的虾仁蛋黄豆花羹盛入容器中
  • 虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤:11
    11
    非常完美的口感嫩嫩滴滑滑滴爽爽哒
  • 虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤:12
    12
    这道羹汤营养价值超级丰富
  • 虾仁蛋黄豆花羹的做法步骤:13
    13
    是早餐和宵夜的首选佳肴

小窍门

咸蛋黄的营养和功效,让你一目了然

可能你吃过咸蛋黄,家中自制或者是在市场购买,但是不管是什么咸蛋黄,你吃是吃了,但是你知道咸蛋黄到底有什么营养、有什么食疗功效吗?或者你知道咸蛋黄能不能多吃、什么人不应该吃吗?
笔者算是一个咸蛋黄迷,从小就爱吃蛋黄,如果大人允许,我一天能吃很多个。但是母亲总是会限制,她总说蛋黄不能多吃。长大后,自己开始去了解关于咸蛋黄的知识,发现原来咸蛋黄除了美味,原来还有食疗功效。首先,咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。在我国,腌制咸蛋一般优先选用鸭蛋,鸭蛋相比鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果。从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加香嫩可口。所以,市面上销售的咸蛋黄多是鸭蛋黄,而咸蛋黄又以回味源的为佳。鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;但是鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血;此外,鸭蛋中海含有维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钾、磷等营养物质。

再说说咸蛋黄的食疗功效,咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;有滋阴、清肺、丰
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/17 5:55:46