食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋酿肉的做法步骤
-
1原材料。鸡蛋、猪肉、泡发的香菇、半个胡萝卜。 -
2肥瘦猪肉剁成末，肉馅中加入盐、姜末、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精，分三次加清水朝一个方向搅拌上劲。最后加入葱花和香油拌匀备用。 -
3鸡蛋洗净，放入冷水中水开后煮6分钟至熟。 -
4等候期间处理配料。葱、姜、蒜切成末。胡萝卜和香菇切成粒。 -
5煮熟的鸡蛋完全冷却后剥壳，切成两半，去掉蛋黄作他用。 -
6填入肉馅上锅蒸，大火8分钟即可。 -
7等候期间炒配料。锅中少许油，下入姜末、蒜末爆香。 -
8先放入胡萝卜粒翻炒一会儿，再下入香菇粒翻炒。 -
9调入盐、生抽、蚝油翻炒，加入泡发香菇的水炖制入味，最后加入香葱、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾少许芡汁。 -
10浇在蒸好的鸡蛋肉丸上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
春季食谱
午餐
名菜
- 茄子芋头花
- 凉拌莴苣
- 雪芙小面包
- 可可云朵吐司
- 肉丝萝卜汤
- 小炒回锅肉
- 雷笋蚕豆炒雪菜
- 奶油司康
- 青瓜拌虾滑
- 肥牛滑蛋
- 洋葱肉饼
- 清新马蹄糕
- 椒盐肉片
- 青榄石斛猪心汤
- 黄瓜炒牛肉
- 金针菇鸡煲
- 糖渍李子
- 茄子豆豉酱炒洋葱
- 扇骨鸡骨炖金钱莲
- 黑芝麻黑豆豆浆
- 酱香排骨
- 三鲜饺子
- 乌米甜酒酿
- 自制曲奇饼干
- 鱼香肉丝（甜口）
- 窃什么肆什么的成语
- 窃什么要什么的成语
- 窃什么诩什么的成语
- 窃位什么什么的成语
- 窃位素餐
- 窃势什么什么的成语
- 窃势拥权
- 窃啮什么什么的成语
- 窃啮斗暴
- 窃幸乘宠
- 窃幸什么什么的成语
- 窃弄什么什么的成语
- 窃弄威权
- 窃据什么什么的成语
- 窃据要津
- 送吴季篯遗骨归粤东二首（近现代·连横）
- 送吴季良海运歌（元·黄玠）
- 送吴季行监丞知简州（宋·张镃）
- 送吴季野太博移蜀灵泉先至辇（宋·梅尧臣）
- 送吴季野（宋·梅尧臣）
- 送吴学士俨考绩（明·章懋）
- 送吴学士汝贤莅事南京（明·程敏政）
- 送吴学士视篆南京予旧领此职（明·严嵩）
- 送吴学师奉其母太君还南昌（明·徐渭）
- 送吴守明先辈游蜀（唐·齐己）
- 送吴安道学士知崇州（宋·范仲淹）
- 送吴宗师南祀归二首（元·邓文原）
- 送吴宗猷从伯氏芥舟之阮江受学（明·成鹫）
- 送吴宗高解官归毗陵（明·欧大任）
- 送吴定夫西归（宋·真德秀）
- 基于遥感和GIS的泥石流灾害危险性研究
- 道德经(全卷中国传统文化)
- 伊人(李迪诗集)
- 汉字之美日历(公历2017年农历丁酉年)(精)
- 如何学会画一幅画(超值全彩白金版)(精)
- 自媒体时代的大学权力结构与大学治理
- 深入浅出学统计
- 魅力教师悟言物语/楚天中小学教师校长卓越工程系列丛书
- 怎样教书不累人/桃李书系
- 课堂可以这样美丽--特级教师的公开课/桃李书系
- 格式塔咨询与治疗技术(第3版)
- 人生脚本(说完你好说什么)
- 目标之选(2016餐厅指南)
- 坐月子饮食护理新生儿养育(翟桂荣每日指导)
- 城乡建设生态化--从分离到一体/中国生态文明发展战略研究丛书