“馒头有圆馒头，也有刀切馒头，我今天的这款馒头，变了个花样。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
枣馒头的做法步骤
-
1面粉中加酵母粉、清水，搅拌成面穗。 -
2然后揉成光滑的面团。 -
3覆盖保鲜膜发酵至2倍大。 -
4把发酵好的面团揉匀、排气、下剂。 -
5取一个面剂，搓成长条，两头按扁。 -
6把两头往中间卷起，拐点处放一个栆。 -
7用剪刀剪几个豁口即成生坯。不剪也可以。 -
8依次全部做完。 -
9覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。 -
10锅烧开水，放入生坯。 -
11旺火蒸制15分钟，即可关火。 -
12静置3—5分钟后，即可揭开锅盖。 -
13出锅装盘，即可上桌。
小窍门
酵母粉的用量仅供参考。酵母粉多一点可以加快发酵速度。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
儿童
馒头花卷
快餐