“秋天到了，小兔子种的胡萝卜成熟了！萝卜又大又圆，比小兔子还要大几倍呢，小兔子开心极了，好想把它们运回家啊，自己拔呀拔，累得满头大汗，可萝卜还是纹丝不动，怎么办呢？小兔子坚持不懈继续加油，终于拔出了大大的胡萝卜！有时候我们遇到困难会轻易的放弃，但努力过后就会有意想不到的收获！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
小兔子拔萝卜面包的做法步骤
-
1配料称好备用。 -
2面包机桶里打入一个鸡蛋。
-
3倒入牛奶，盐，白糖（按先液体后粉类的顺序放入）
-
4倒入高筋面粉。
-
5中间小坑里放入酵母粉。（避免酵母和盐直接接触影响活性）开始和面。
-
6面和程序结束后，拉出厚膜即可。
-
7然后去掉搅拌棒，手上抹少许油把面团稍微团几下使表面光滑，开始进行发酵。（用手团几下这样发好的面团表面会很光滑规整）
-
8面团发酵至2倍大。
-
9手指沾面粉扎洞，不回缩就发酵好了。(如果塌陷就是发过了)
-
10把面团平均分成4个小剂子，余下50克面团做胡萝卜和小兔子。
-
11把小剂子排气团成光滑的小面团后搓长条，用擀面杖擀成长条状，一边压薄，卷起来。
-
12卷好后接口沾好向下放，长度要和烤盘一致。
-
13依次做好4个，放入烤盘里。
-
14盖上保鲜膜温暖处发酵1.5——2倍大。
-
15锡纸卷成椭圆形的小棒。
-
16余下的面团搓细长条。
-
17接口压在里面，从顶端向下卷起来。
-
18根据需要多做几个，小胡萝卜就做好了。
-
19面团发酵好后，随意插上小胡萝卜。
-
20剩余的面团团成小圆球，做小兔子的头部。搓细长条呈“W”摆放做耳朵。
-
21再团稍微大点的圆球做小兔子的身体，两个小圆球做小脚，两个细长条做胳膊，组合粘贴好。全部均匀的刷上鸡蛋液（分量外）
-
22烤箱预热：上180度，下170度，放中下层，烤18分钟。最后几分钟观察颜色，及时加盖锡纸，避免烤过。
-
23面包晾凉后拧出锡纸棒，插上绿叶做点缀，融化的巧克力画上小兔子的眼睛嘴巴，奥利奥饼干碎做泥土。
-
24成品图。
-
25拔萝卜~~拔萝卜~~
-
26嗨吆嗨吆~~~拔不动，
-
27可爱的胡萝卜~~~
-
28小兔子要加油哦~~~
-
29小兔子坚持不懈终于拔出了大大的萝卜~~~
-
30有时候我们遇到困难会轻易的放弃，但努力过后就会有意想不到的收获！
-
31小兔子拔萝卜面包。
小窍门
1：参考量：CuisinAid酷新怡28CM长方深烤盘一份量。各家烤箱温度有所差异，请适当调整。
2：不同牌子的面粉吸水性也稍不同，建议液体部分的纯牛奶先保留一小部分，视面团状态适当增减。
3：根据天气情况，如面团发酵不够，可延长30——40分钟。冬天就放烤箱开发酵档帮助发酵。
4：白糖的用量可随个人喜好添加。
5：最后几分钟要勤观察面包的颜色，上色后要及时加盖锡纸，避免上色过度。
2：不同牌子的面粉吸水性也稍不同，建议液体部分的纯牛奶先保留一小部分，视面团状态适当增减。
3：根据天气情况，如面团发酵不够，可延长30——40分钟。冬天就放烤箱开发酵档帮助发酵。
4：白糖的用量可随个人喜好添加。
5：最后几分钟要勤观察面包的颜色，上色后要及时加盖锡纸，避免上色过度。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
早餐