“重点是家里人都喜欢，说我做的不次于饭店的，家人的喜欢才是最好”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
宫保鸡丁的做法步骤
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1腌制鸡腿肉，主要是用盐，蛋清，淀粉，胡椒面抓好，凉20分钟
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2做热油滑嫩鸡腿肉，八成熟最好
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3留底油炒香辣椒花椒，郫县辣酱，重点是炒出油色
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4放鸡丁翻炒好，加填好了的碗汁，碗汁重点是自己的口味，我还是用糖，盐，料酒，胡椒，干辣椒，少许番茄沙司调制。
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5放剥皮的炸花生，注意不要早放
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6出锅前淋香油上亮色
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜