“休病假，给自己找点事情，老公上班很辛苦，我就在家琢磨做点好吃的！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪肉白菜包子的做法步骤
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1首先是和面，我选的面粉是自发面，因为酵母我不太会使用。最好用温水和面。 -
2将面团揉的光滑一些，然后放在碗里用保鲜膜包上。放在一旁醒至少两个小时。
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3这个时间我们可以和馅，首先准备好食材。主要的就是猪肉白菜和大葱，切碎备用。
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4白菜切碎以后加适量的盐腌十分钟左右。这个主要是为了去除白菜里面多余的水分。我这个已经是，腌完之后的白菜了，水分已经基本挤干了！
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5将肉泥，白菜碎，葱碎，姜碎。酱油，料酒，香油，醋，混在一起。起锅凉油，加花椒十五粒。待花椒味儿炸香之后，将花椒去除，油晾凉，加入到馅料之内。
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6搅拌均匀，馅儿里面可以加适量水或者高汤。这是我活好之后的馅，看起来还不错吧！具体油盐可以根据个人口味，有的人喜欢有大一点，有的人喜欢，味道咸一些！
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7馅儿料货好之后就等待时间，看到面团增大到两倍大的时候，就可以准备包包子了！将面揉成圆柱状，然后，切好剂子擀皮儿。
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8准备擀皮儿?
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9接下来就是包包子了，可以根据个人能力把包子包的尽量美观！
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10将包好的包子入蒸锅，大概蒸十五分钟左右。
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11这就是蒸好的包子了，因为我的是自发面，在和面擀皮儿的时候揉进了一些干面，有些包子并没有完全张开，但是看起来是不是还不错呀？皮儿薄馅儿大，开吃吧！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜