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诗文	肉松面包卷
释义	食材明细 主料 高筋面粉 140克 水 75克 辅料 细砂糖 20克 黄油 15克 鸡蛋液 10克 盐 1/4小勺 干酵母 1小勺 奶粉 1小勺 咸甜 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 肉松面包卷的做法步骤 1 后油法揉至面拉出筋膜，进行发酵。发酵好的面团排气，分割成若干小面团，静置15分钟。 2 将面团按扁，擀成椭圆形。 3 撒上肉松，自上而下卷起来。 4 成橄榄状，收口向下。 5 摆放整齐，放入烤盘。 6 温暖潮湿处继续二次发酵。发酵好后在面包表面刷一层蛋液。撒少许白芝麻。 7 烤箱180度，20-25分钟。表面金黄即可。 8 出炉了，享用吧。
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