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诗文 清淡蛋花汤
释义
清淡蛋花汤的做法
“尤其是冬季,中午饭配碗蛋汤,舒服得很。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1人1个
辅料
  • 鸡蛋 1人1个
  • 黄瓜 随意
  • 香菜 随意
  • 香油 数滴
  • 鸡精 随意
  • 随意
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清淡蛋花汤的做法步骤

  • 清淡蛋花汤的做法步骤:1
    1
    鸡蛋。这个是家养的鸡下的蛋,绝对无药无饲料的鸡,但是是圈养。她的蛋并不像菜场所谓的那样黄是通红的。
  • 清淡蛋花汤的做法步骤:2
    2
    鸡蛋搅拌打散。
  • 清淡蛋花汤的做法步骤:3
    3
    锅里直接加清水,大火烧滚开,在滚开的水花处放入蛋液,边倒边在开水中用筷子打散,或用勺子推散蛋液。放黄瓜。关火。放些香油.鸡精.香菜.盐。

小窍门

1、鸡蛋放几个随意,我的建议是一人一个的量就行。喜欢吃小蛋碎,蛋入锅后用筷子打散,喜欢大块的用勺子推,动作轻柔些较好。
2、黄瓜可以换成你喜欢的诸如西红柿、西葫芦、圆白菜等等菜。要是难熟的菜,在水开后放菜,再开后放蛋。
3、最后的鸡精.香菜.盐,加不加随意。我一般不放盐。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 12:45:18