食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
蓝莓抹茶千层蛋糕的做法步骤
-
1原料。 -
2把面粉和抹茶粉，糖混合 -
3加入鸡蛋，轻轻打散与面粉混合 -
4分次加入牛奶，然后加入融化的黄油 -
5加入融化的黄油。 -
6轻轻搅拌至无颗粒 -
7过筛 -
8不沾平底锅小火烧热 -
9加入适量面液，快速转动锅子，让面液均匀铺满锅底，单面煎即可，待面上起泡后，轻轻波动饼边缘，倒扣出来 -
10刚开始面的煎得不好看，待锅温度稳定后，会越煎越好看每张面皮铺平叠放整齐，用油纸包好放冰箱冷藏降温 -
11加适量糖打发淡奶油到裱花状态 -
12饼降温后拿出，五张整齐重叠，找一个盘子盖上，裁掉多余边缘 -
13分次修整后把煎得漂亮面朝上，抹奶油，注意边缘不要太多 -
14再铺上一层面皮，抹奶油，反复三到四层后抹奶油放上蓝莓 -
15在蓝莓上抹奶油,使其可以刚好没过蓝莓 -
16盖面皮～抹奶油，三层后可再次放蓝莓，最后面皮盖上奶油找一个平整的盆底按压蛋糕，使其更加平整，再放上一些蓝莓装饰 -
17点缀薄荷叶，完成
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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