“感觉莲藕和排骨那是绝配呀，而又添了些菌菇在里面，这一锅汤真的是超级鲜美，再搭配一些胡萝卜，西兰花，是不是秀色可餐呢。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
菌菇莲藕炖排骨的做法步骤
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1备好排骨。在清水中冲洗二三遍。 -
2备好平菇，金针菇，海鲜菇。 -
3备好胡萝卜，藕，西兰花。胡萝卜切滚刀块，藕切厚片。 -
4砂锅中加入冷水与排骨，大火烧开。 -
5锅开要去掉浮沫。浮沫去干净，可去腥。 -
6大火炖5分钟，加入藕块与胡萝卜。 -
7转小火，炖约40分钟，藕块与排骨熟透软烂。 -
8加入其他菌菇，西兰花。 -
9再次烧开后至菌菇熟透。加盐，胡椒调味即可。
小窍门
排骨冷水入锅，去除浮沫也是去腥好方法。
使用的厨具：砂锅
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