“将芦笋和口蘑搭配在一起，再加入点鸡蛋进去炒，很简单的做法，无须几分钟就可上桌，看着盘中黄绿白三色相配，看起来很可口。这菜色香味俱全，成本也不高，既能品尝美味，又能排毒养颜，简单制作，何乐不为！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
芦笋口蘑炒鸡蛋的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2烧锅开水，加入点盐和油，放入芦笋进去焯一下； -
3鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，将其打散备用； -
4热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型； -
5用筷子划散成小块，盛出来备用； -
6热锅凉油，放入口蘑片进去翻炒； -
7炒着口蘑片微微发软时加入焯好的芦笋块； -
8加入盐翻炒均匀； -
9最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。 -
10端上桌了。
小窍门
1.焯芦笋时整个放下去焯，这样能避免营养的流失；焯时加入盐和油能保持芦笋的色泽和口感；2.鸡蛋打入碗中加入点盐入底味；3.先炒口蘑片，微微发软后再放入芦笋块进去翻炒，加入适量的盐调味，最后加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生