食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
火爆腰花的做法步骤
-
1改好刀的腰花先用水泡洗出一部分血水 -
2大葱切葱花，大蒜拍蒜蓉，姜斜刀切小片，干红椒切小段。 -
3锅里加水烧开后放泡洗过的腰花5秒倒出控水备用。 -
4这是焯过水的腰花，还带丝丝血水。 -
5热锅凉油下备好的料头：大葱，大蒜，姜，干红椒爆出香味。 -
6先下切好的青椒片和洋葱块翻炒均匀 -
7紧接着下焯过水的腰花感觉翻炒几下，锅里拉到一边再放调料。 -
8一小匙盐，一小匙味精，一小匙鸡精，半匙白胡椒面，下锅里快速翻炒均匀，紧接着放入适量的老抽翻炒均匀，再下水淀粉翻炒均匀，淋红辣椒油出锅。 -
9出锅了。
小窍门
爆炒噢手要看，火要猛。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- blown glass
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