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诗文 西瓜桃山皮月饼
释义
西瓜桃山皮月饼的做法
“桃山皮月饼从前年流行到现在，还是经久不衰。因为它的颜色鲜艳，可塑性极强，颜值颇高，很受欢迎。把它做成西瓜造型，也是惟妙惟肖，而且做法特别简单呢。”

食材明细

主料
  • 抹茶桃山皮 160g
  • 原味桃山皮 250g
  • 红丝绒液 2滴
  • 熟黑芝麻 适量
  • 可可粉 适量
辅料
  • 热水 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

西瓜桃山皮月饼的做法步骤

  • 西瓜桃山皮月饼的做法步骤：1
    1
    原味桃山皮先分出90g放在一盘备用。剩下的160g原味桃山皮加入两滴红丝绒液揉匀。
  • 西瓜桃山皮月饼的做法步骤：2
    2
    接着加入适量的熟黑芝麻，一样揉匀即可。
  • 西瓜桃山皮月饼的做法步骤：3
    3
    这样子我们就得到了三种颜色的桃山皮。最外层的抹茶味、中间的原味，还有最里面的红色。
  • 西瓜桃山皮月饼的做法步骤：4
    4
    分别将三种颜色的桃山皮均分为8份。其中抹茶味的一份20g、原味的11g、红色的20g。
  • 西瓜桃山皮月饼的做法步骤：5
    5
    取一个原味的桃山皮压扁，中间放上红色桃山皮。
  • 西瓜桃山皮月饼的做法步骤：6
    6
    按照包包子的方式将它包起来，记得要均匀一些。
  • 西瓜桃山皮月饼的做法步骤：7
    7
    同样的方法，抹茶味的桃山皮压扁，放上刚才包好的月饼。
  • 西瓜桃山皮月饼的做法步骤：8
    8
    将月饼包好，同时整形成椭圆形。
  • 西瓜桃山皮月饼的做法步骤：9
    9
    可可粉加一点热水化开，用刷笔在西瓜月饼上画好纹路。
  • 西瓜桃山皮月饼的做法步骤：10
    10
    .送入预热好的烤箱，上下火160℃，烘烤15分钟即可。
  • 西瓜桃山皮月饼的做法步骤：11
    11
    .烤好的月饼放在晾网上晾晾，之后密封回油。
  • 西瓜桃山皮月饼的做法步骤：12
    12
    切开之后，就可以看到西瓜肉啦。

小窍门

1、如果没有红丝绒液，可以用红曲粉调色。
2、你也可以用原味桃山皮加上抹茶粉，自己调成抹茶桃山皮。
3、画西瓜纹路的时候，可以适当加入一点竹炭粉，颜色会更黑。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点   中秋  
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更新时间：2025/12/2 20:18:18