“没有放水揉面，如果想再做小点的馒头，可以先取三分之一面团擀长方形。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红薯小馒头的做法步骤
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1红薯泥250克加酵母4克，白砂糖40克，搅拌匀，倒面粉300克。 -
2揉成光滑面团(揉一百下以上)。 -
3盖上盖子，发酵2倍大小。 -
4再次揉匀面团，(如果好粘，可放少量面粉一起揉匀)取一半面团，擀成长方形。 -
5抹水在面皮上。 -
6卷起来。 -
7卷成长条。拉一拉。 -
8切掉两边多余的面团，揉成圆形。 -
9剩下的面团，均匀切块。 -
10放入刷油的蒸笼里。 -
11发酵2倍大小。 -
12大火蒸13分钟，焖5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食