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诗文 紫薯豆沙酥
释义
紫薯豆沙酥的做法
“怀念妈妈,回忆着妈妈的做法,有妈妈的味道!”

食材明细

馅儿
  • 红豆 500克
  • 地瓜 1个
皮面
  • 面粉 300克
  • 花生油 45克
  • 40克
油酥
  • 紫薯 80克(熟)
  • 面粉 230克
  • 猪油 90克
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯豆沙酥的做法步骤

  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:1
    1
    红豆洗净、地瓜切块加水(刚刚盖过地瓜)
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:2
    2
    红豆洗净、地瓜切块加水(刚刚盖过地瓜)
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:3
    3
    压好的红豆、地瓜
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:4
    4
    把压好的红豆、地瓜倒入炒锅,加白糖、红糖都可以适量,开小火
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:5
    5
    不停用勺碾碎、搅拌(要有耐心,慢慢弄)
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:6
    6
    碾至用勺挖起不掉下来,摊开放凉备用
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:7
    7
    把所有2(皮面)材料放一起揉团^_^^_^把所有3(油酥)材料放一起揉团,醒好备用
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:8
    8
    把皮面,油酥分成等份小剂子
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:9
    9
    皮面压成皮
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:10
    10
    包入油酥
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:11
    11
    皮面包好油酥
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:12
    12
    擀开卷起,再擀开
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:13
    13
    多次擀开卷起(层次更丰富)
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:14
    14
    对角线切开
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:15
    15
    有花纹面对向上下放压平
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:16
    16
    擀开成皮
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:17
    17
    包入豆沙馅
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:18
    18
    包好均匀放入铺好油纸的烤盘
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:19
    19
    烤箱预热5分钟,放入烤制180度,25分钟左右(依自己烤箱温度而定)
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:20
    20
    烤好取出放冷却
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:21
    21
    皮薄馅多
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:22
    22
    开口笑了
  • 紫薯豆沙酥的做法步骤:23
    23
    开吃
使用的厨具:高压锅、电烤箱、炒锅
所属分类: 糕点   烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 5:28:05