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诗文 枣香杂面发糕
释义
枣香杂面发糕的做法
““且行且珍惜”喜欢这句话。在每个人的心底深处,都有一些人和事不会忘记,但也从来不会提及。流年珍藏着回忆,岁月温暖着人生。偶尔默默翻起,依旧美好!
喜欢吃玉米面发糕,加点红枣味道更棒。花样主食,每天必备。”

食材明细

主料
  • 玉米面 100g
  • 白面 150g
辅料
  • 酵母 2g
  • 红枣 适量
  • 其他 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

枣香杂面发糕的做法步骤

  • 枣香杂面发糕的做法步骤:1
    1
    酵母用温水融化
  • 枣香杂面发糕的做法步骤:2
    2
    玉米面和白面备好。
  • 枣香杂面发糕的做法步骤:3
    3
    酵母水倒入面粉中,搅拌成絮状。面团要和的非常软好吃。我用的面粉和水的比例是1:1的比例。
  • 枣香杂面发糕的做法步骤:4
    4
    再和成面团,盖严,饧发1小时。
  • 枣香杂面发糕的做法步骤:5
    5
    面发的很好。
  • 枣香杂面发糕的做法步骤:6
    6
    把面团取出排气,在揉成条状。因为我用的是乳酪蛋糕的模具,就把面团团成条状,如果用其他的容器,可以随容器调整面的形状。
  • 枣香杂面发糕的做法步骤:7
    7
    放入乳酪模具中轻轻压平。
  • 枣香杂面发糕的做法步骤:8
    8
    大红枣切下果肉,简单切小块。
  • 枣香杂面发糕的做法步骤:9
    9
    在面团上铺上一层红枣,微微压实。再饧发半小时。
  • 枣香杂面发糕的做法步骤:10
    10
    把模具放入凉水蒸锅,等到烧开水上汽后,蒸半小时。
  • 枣香杂面发糕的做法步骤:11
    11
    时间到取出模具。倒扣切片即可。

小窍门

蒸的时候,凉水入蒸锅,慢慢加温会饧发的更好。
面粉里我没有再加糖,喜欢吃甜一点的可以适当加点糖。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 8:48:45