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诗文 红烧排骨
释义
红烧排骨的做法
“此菜味道香咸,
排骨酥烂,
色泽金红。
很诱人也很好吃哦!!”

食材明细

主料
  • 排骨 600g
辅料
  • 姜片 适量
  • 葱段 适量
  • 大料 适量
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
配料
  • 花生油 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 食盐 适量
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗干净。
  • 红烧排骨的做法步骤:2
    2
    姜切片。
  • 红烧排骨的做法步骤:3
    3
    葱切段。
  • 红烧排骨的做法步骤:4
    4
    把排骨放入沸水中焯水,去除血末,然后装盘备用。
  • 红烧排骨的做法步骤:5
    5
    锅中放入少许花生油,油热后将排骨放入炒制。
  • 红烧排骨的做法步骤:6
    6
    待排骨表面有些焦的时候,放入姜片、葱段、大料、桂皮。
  • 红烧排骨的做法步骤:7
    7
    然后放入适量的料酒,再放入老抽炒上色。
  • 红烧排骨的做法步骤:8
    8
    再加入白糖和醋,喜欢甜口的可以多加点糖,然后继续翻炒锅中加水,没过菜,大火烧开后转小火慢炖50-60分钟。
  • 红烧排骨的做法步骤:9
    9
    当锅中的汤汁变浓稠时大火收汁,装盘即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 14:16:19