“很新鲜的鲈鱼是老公一渔民朋友送的,足有四斤多.鲈肉色白鲜嫩,富含蛋白质和各种微量元素,营养丰富,但多食不宜消化.鱼头富含胶质,配以各种调料用来红烧,使鱼头更加入味,绝对是美味佳肴.”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧鲈鱼头的做法步骤
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1新鲜鲈鱼一条洗净。 -
2取头尾和下巴,并把鱼头中间竖着切一刀。 -
3锅内倒油烧至六成热加辣子煸出味。 -
4放入鱼头等两面稍煎。 -
5加入所有调料并加清水没过鱼头等。 -
6煮开后用中火烧。 -
7汤浓时大火收汁撒葱花。 -
8关火装盘即成。
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家常菜
海鲜