“金丝蜜枣羹是浙菜的一道代表性甜品。
在宴席中经常会有这道甜品。
蜜枣性温味甘，除心胸郁闷，大补脾胃。
此道甜品酸甜适口，为宴席中的开胃解腻佳品。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 简单 难度
金丝蜜枣羹的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2把薏米用清水浸泡放入微波炉高火2分钟。 -
3把所有的果脯都切成小丁备用。 -
4薏米取出可用手碾压，能碾压成粉末就好了。 -
5汤锅中加入500毫升清水，加入白糖。 -
6再把薏米倒入煮开撇去上面的浮沫。 -
7加入蜜枣丁煮上2分钟。 -
8再把其他的果脯倒入继续煮开。 -
9倒入水淀粉搅拌均匀。 -
10再次滚开关火，喝的时候浇上一勺糖桂花即好。
小窍门
此道甜品白糖的用量不要太多，应为果脯都有甜味，以免甜品太甜腻。
所有果脯入锅滚开即好，不要煮时间长以免影响口感。
所有果脯入锅滚开即好，不要煮时间长以免影响口感。
使用的厨具：微波炉、蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
浙菜
下午茶
夏季食谱
秋季食谱