“炒饭的配料可以简单也可以复杂多样，只要自己喜欢，几乎很多很多的食材都可以用来炒饭。以前烹制炒饭，总愿意多搭配几样配料，现在又喜欢单一的配料炒饭，其实二者炒制的过程都一样，配料单一，更能突出主题。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒饭的做法步骤
-
1主辅料：米饭、胡萝卜海米 -
2先把海米洗净、加少许水将其泡软。 -
3把胡萝卜洗净切粒。 -
4热油、放入蒜粒炒香。 -
5放入胡萝卜粒。 -
6小火慢慢将其炒熟。 -
7放入泡软的海米。 -
8小火，翻炒均匀。 -
9放入米饭。（米饭的块头有点大，稍稍焖制后自然会散开。） -
10把泡海米的水烹入锅中，盖盖焖制1—2分钟。 -
11轻轻翻炒，米饭会自然的散开了。 -
12均匀的撒少许盐提味，翻炒均匀即可关火。 -
13出锅装盘，即可食用。用葱末点缀点缀即可上桌。
小窍门
1、因为海米有咸味，所以最后一定要少放盐。
2、炒饭的关键要把米饭炒散。提前用微波炉微热也容易炒散。
2、炒饭的关键要把米饭炒散。提前用微波炉微热也容易炒散。
使用的厨具：炒锅
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