“从超市见到这种小水芹，便决定买下来尝尝。此菜很嫩，稍微择洗一下，就可以用了。小水芹不仅具有芹菜的香味，而且鲜嫩可口。小水芹比普通的水芹小得多了，还第一次见到呢，想再买，却没有了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
水芹胡萝卜炒五花肉的做法步骤
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1原料：小水芹、五花肉、胡萝卜、葱、姜、蒜。 -
2芹菜切成段，五花肉切片，胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切碎。 -
3锅烧热后，倒入食用油，加入五花肉煸炒。 -
4煸炒出油，加入料酒、生抽，翻炒。 -
5加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。 -
6加入胡萝卜丝，翻炒。 -
7加入小水芹段，加入盐，翻炒，芹菜断生，即可关火。 -
8成品。
小窍门
这道菜要注意火候，先放胡萝卜，最后放小水芹，只要水芹稍一断生，立即关火。芹菜有芹菜的香味，不必加过多的调味品。
使用的厨具：炒锅
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