“农历新年倒计时还有七天就过年了，大家都为年夜饭提前一个月做足准备。我们家里两年以来的团圆饭都在饭店吃所以很轻松，各个地方的年菜都具有当地的风味，所以还是依据自己的喜好及口味来烹饪。
我本人喜欢吃粤菜和川菜，如果团圆饭由我来操办的话一定是以粤菜为主。除了烹调一些传统菜式也喜欢制作一些创意的菜式，大日子里餐桌上少不了大鱼大肉；所以可以做一些杂粮米饭解解腻，换道菜式也可以图个好意头。
杂粮米的糖分比起白米的底，所以过年与家人长辈们团聚也要关注到他们的健康。也可以将杂粮米做成米糊当做饮料，总比喝添加剂的饮料健康。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黄金七谷杂粮卷的做法步骤
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1七谷杂粮米称重洗净。 -
2放入饭锅里加入与平常煲饭的水量。 -
3启动电饭煲选择什锦米功能，开始煲饭。 -
4将所有材料准备，香菇切片、胡萝卜切成条状。 -
5锅子里放入适量的水煮开，放入长豇豆、胡萝卜条和香菇煮约5分钟后捞出。 -
6煮好后用厨房纸吸取多余的水分。 -
7杂粮米煲好后先不要打开盖子，让米饭吸收多余的水分，15-20分钟后才打开盖子。 -
8将电饭煲取出，把米饭打散。 -
9米饭趁热时加入生抽。 -
10加入芝麻油。 -
11将米饭与调味料拌均匀。 -
12加入熟黑芝麻。 -
13继续拌均匀备用。 -
14面粉与水拌均匀备用。 -
15取一张腐竹衣，将边上比较硬的边围减掉，这样会更容易操作。 -
16腐竹衣对半剪开。 -
17均匀的铺上拌好调味料的七谷杂粮米饭，无需铺的太厚。 -
18排入一根胡萝卜条、长豇豆、大根、香菇片，然后洒上花生碎。 -
19将腐竹衣卷起，一边卷一边压实。 -
20卷到腐竹衣的边缘停下，把拌好的面粉糊薄薄的抹在腐竹衣的边上，然后收口。 -
21腐竹衣的左右两面也抹上面粉糊收口。 -
22平底锅里放入少许油，中小火加热后放入杂粮卷，将腐竹衣煎的金黄色即可。 -
23降温后切成小块即可食用。
小窍门
-杂粮米可以根据个人的喜好搭配。
-做好的杂粮卷可以搭配个人喜好的酱料作为蘸料食用。
-煎腐竹衣的时候火候要控制好，要不断的翻面煎，否则腐竹衣很快就会煎焦。
-做好的杂粮卷可以搭配个人喜好的酱料作为蘸料食用。
-煎腐竹衣的时候火候要控制好，要不断的翻面煎，否则腐竹衣很快就会煎焦。
使用的厨具：电饭煲、平底锅
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