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黑啤面包的做法步骤
-
1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。 -
2选择发面工作档和面20分钟。 -
3将黄油放入，继续执行完揉面。 -
4待面包机完成和面程序后，发酵至原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。 -
5取出面团分成所需要的份数，滚圆，进行15分钟中间发酵。 -
6发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。 -
7逐一将发酵好的面包侧面剪口。 -
8撒上高筋粉，烤箱预热180度、中下层、15分钟。 -
9烘烤至上色即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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