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诗文 黑啤面包
释义
黑啤面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋粉 250克
辅料
  • 低筋面 50克
  • 酵母 4克
  • 奶粉 10克
  • 鸡蛋液 30毫升
  • 黑啤 150毫升
  • 无盐黄油 15克
配料
  • 2克
  • 其他 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黑啤面包的做法步骤

  • 黑啤面包的做法步骤:1
    1
    所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
  • 黑啤面包的做法步骤:2
    2
    选择发面工作档和面20分钟。
  • 黑啤面包的做法步骤:3
    3
    将黄油放入,继续执行完揉面。
  • 黑啤面包的做法步骤:4
    4
    待面包机完成和面程序后,发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
  • 黑啤面包的做法步骤:5
    5
    取出面团分成所需要的份数,滚圆,进行15分钟中间发酵。
  • 黑啤面包的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱,排入烤盘进行最后发酵至2倍左右,约35分钟。
  • 黑啤面包的做法步骤:7
    7
    逐一将发酵好的面包侧面剪口。
  • 黑啤面包的做法步骤:8
    8
    撒上高筋粉,烤箱预热180度、中下层、15分钟。
  • 黑啤面包的做法步骤:9
    9
    烘烤至上色即可。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  
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更新时间:2025/3/14 21:48:05