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诗文
黑啤面包
释义
食材明细
主料
高筋粉
250克
辅料
低筋面
50克
酵母
4克
奶粉
10克
鸡蛋液
30毫升
黑啤
150毫升
无盐黄油
15克
配料
盐
2克
其他 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑啤面包的做法步骤
1
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。
2
选择发面工作档和面20分钟。
3
将黄油放入,继续执行完揉面。
4
待面包机完成和面程序后,发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5
取出面团分成所需要的份数,滚圆,进行15分钟中间发酵。
6
发酵好的面团再次揉圆至表面光滑无明显褶皱,排入烤盘进行最后发酵至2倍左右,约35分钟。
7
逐一将发酵好的面包侧面剪口。
8
撒上高筋粉,烤箱预热180度、中下层、15分钟。
9
烘烤至上色即可。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 早餐
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更新时间:2025/6/2 12:04:56