食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
宫保豆腐的做法步骤
-
1北豆腐切成1.5厘米宽的豆腐块，一块豆腐大约能切140块。 -
2蒜切末，干辣椒切段，葱切段。 -
3胡萝卜切成1厘米的丁。 -
4锅中放油，凉油放入花生，随着油温的升高，花生也在升温，当锅边冒少量油烟时，即油温待到8成热，此时将花生捞出备用。 -
5将豆腐块逐一放入炸过花生的油里。 -
6炸制金黄时捞出。 -
7碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉、少量水，搅拌均匀。 -
8锅中留底油，放入郫县豆瓣酱和花椒粒。 -
9炒香后放入蒜末和辣椒段，继续煸炒。 -
10放入胡萝卜丁。胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以先炒胡萝卜，营养不流失。 -
11然后放入豆腐块。 -
12翻炒几下后放花生。 -
13最后放入葱段，沿锅边倒入调好的料汁，翻炒几下即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 那记忆里的味道-------【豆瓣烧鱼】
- 沸腾营养好滋味---------------芸豆小炒肉
- 上汤娃娃菜
- 把诱惑带回家【飘香烤红薯】
- 超级下饭菜----【小炒肉】
- 香辣牛蛙什锦
- 家常版的鱼头炖豆腐
- 手撕白菜
- 做给宝宝的营养美味——鸡腿菜汤
- 蒸肉
- 自制绿豆沙
- 酸甜腌黄瓜
- 金丝缠虾球
- 梅鱼豆腐
- 小猪糯香窝窝头
- yimeimei家 皮蛋瘦肉粥
- 绿豆蛋黄酥
- 粉蒸肥肠
- 鱼鳞茄子
- 家常烧鸭
- 酸黄瓜炒肉片
- 笋干闷鸡肉！
- 红糖米饼（锅巴）
- 酱爆香干丁
- 鸡蛋干拌青笋丁
- 贾马许郑
- 贿什么什么行的成语
- 贿什么公什么的成语
- 贿什么并什么的成语
- 贿货什么什么的成语
- 贿货公行
- 贿赂什么什么的成语
- 贿赂公行
- 贿赂并行
- 赁什么什么目的成语
- 赁什么佣什么的成语
- 赁耳什么什么的成语
- 赁耳佣目
- 赃什么什么吏的成语
- 赃什么什么籍的成语
- 客情（元末明初·王冕）
- 客情（明·刘崧）
- 客惠予早鸣晚鸣二鸡各赋一绝（宋·李光）
- 客惠团茶（宋·邹浩）
- 客惠宾州竹簟甚佳取退之郑群赠簟诗读之数过（宋·郑刚中）
- 客愁二首（唐·李群玉）
- 客愁（宋·曾纡）
- 客愁（宋·释惠琏）
- 客愁（宋·陆游）
- 客愁（明·江源）
- 客愁（明·程嘉燧）
- 客愁（清·丘逢甲）
- 客意五首（宋·陈舜俞）
- 客意（宋·林景熙）
- 客意（宋·郑獬）
- 销售管理实务
- 汉家天下(第3部吕氏兴衰)
- 子午线译丛精选（套装）
- 濠濮间
- 中国文化思想录(2004-2015年人文期刊观察)
- 旅食集(精)/采桑文丛
- 曾有一朵玫瑰--20世纪华语经典情诗赏析
- 走马楼吴简研究论文精选(上下)(精)
- 钟声回到青铜(昌耀诗选)/新诗经典
- 颜值这回事(精)/小说家的散文
- 市井水浒/采桑文丛
- 清代社会基层关系研究(上下)
- 巧工创物考工记白话图解
- 名城之光(长沙历史文化陈列)(精)
- 君子报恩(2)