食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
宫保豆腐的做法步骤
-
1北豆腐切成1.5厘米宽的豆腐块，一块豆腐大约能切140块。 -
2蒜切末，干辣椒切段，葱切段。 -
3胡萝卜切成1厘米的丁。 -
4锅中放油，凉油放入花生，随着油温的升高，花生也在升温，当锅边冒少量油烟时，即油温待到8成热，此时将花生捞出备用。 -
5将豆腐块逐一放入炸过花生的油里。 -
6炸制金黄时捞出。 -
7碗里放入适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉、少量水，搅拌均匀。 -
8锅中留底油，放入郫县豆瓣酱和花椒粒。 -
9炒香后放入蒜末和辣椒段，继续煸炒。 -
10放入胡萝卜丁。胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以先炒胡萝卜，营养不流失。 -
11然后放入豆腐块。 -
12翻炒几下后放花生。 -
13最后放入葱段，沿锅边倒入调好的料汁，翻炒几下即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
- 木耳炒肉
- 紫薯南瓜点心
- 好吃农家菜 —土豆孬茄子
- 啤酒烧鸭
- 养颜圣品—酪梨蜂蜜奶昔
- 韭菜盒子
- 小炒肉
- 西红柿炒蛋
- 奶香紫薯小餐包
- 菠萝咕咾肉
- 尖椒炒肉丝
- 南瓜饼
- 香酥土豆
- 给黄瓜一个华丽的包装“冰泡黄瓜”
- 香酥芝士球
- 清炒双耳
- 奶香大麻花
- 苹果粥
- 不吃韭菜吃韭苔【韭菜苔炒腊肉】
- 【什锦烩凤爪】—最爱干锅
- 蒸火腿肠
- 油条
- 宝宝餐荷兰豆炒猪肉
- 酸甜开胃【虎皮尖椒】
- 清火解暑—荷叶粥
- 宜笑什么什么的成语
- 宜笑宜颦
- 宝什么不什么的成语
- 宝什么什么售的成语
- 宝什么什么回的成语
- 宝什么什么瘩的成语
- 宝什么什么老的成语
- 宝什么什么股的成语
- 宝什么什么车的成语
- 宝什么什么选的成语
- 宝什么什么饼的成语
- 宝什么分什么的成语
- 宝什么市什么的成语
- 宝什么未什么的成语
- 宝什么疙什么的成语
- 督德秀还酒会（宋·欧阳澈）
- 督植棫朴入山拾薪（清·廖树蘅）
- 督祖显和章（宋·章甫）
- 督粮宿盐州东（宋·李复）
- 督耕（清·黄居石）
- 督耨词（宋·周紫芝）
- 督觉际植花（宋·郑清之）
- 督觉际莳菜（宋·郑清之）
- 督诸军求盗梅州宿曹溪呈叶景伯陈守正溥禅师（宋·杨万里）
- 督运宿明堂川（宋·李复）
- 督钱肖岩教子（宋·释居简）
- 督闽学辞朝（明·郭之奇）
- 睦仲乞诗用其韵谢之（宋·彭汝砺）
- 睦州千峰榭二首（宋·韦骧）
- 睦州吕郎中郡中环溪亭（唐·方干）
- 图表细说数字电路入门/图表细说系列丛书
- Moldflow5.0基础与典型范例(附光盘)/CAD\CAM\CAE教学基地
- 先避风险后赚钱(8招防范股市风险)
- 超短线炒股进阶(T+0高抛低吸滚动交易技术)
- 人体工学与环境设计(环境艺术设计系列教材)
- 装饰公司规范化管理操作范本/弗布克管理咨询系列
- 风险建模评估和管理(第2版)/Wiley系统工程与管理系列精选译丛
- 商业银行经营学(普通高等教育十一五金融学专业规划教材)
- 印刷企业规范化管理操作范本/弗布克管理咨询系列
- 民航广域信息管理技术/卓越工程师培养计划学术创新创业系列
- 左右脑销售(用脑拿订单的104个实战案例)
- 国际货物运输保险(第3版21世纪国际经济与贸易学专业精品教材)
- 善连者赢(消费升级连接能力决定胜负)
- 心理定向与成功
- 电子商务与网络营销(电子商务专业高等职业教育理实一体化规划教材)