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诗文 过年必备~蒜蓉凤爪
释义
过年必备~蒜蓉凤爪的做法
“过年休闲必备品,吃凤爪寓意抓钱,打麻将必备,冷食!做出来一盆,随吃随拿!!”

食材明细

主料
  • 凤爪 800g
辅料
  • 鸡精 少许
  • 蚝油 少许
  • 蒜末 2头
  • 蒜蓉辣酱 3勺
  • 少许
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蒜蓉凤爪的做法步骤

  • 过年必备~蒜蓉凤爪的做法步骤:1
    1
    洗净鸡爪子,,鸡爪子尖要切掉!
  • 过年必备~蒜蓉凤爪的做法步骤:2
    2
    斩成三段,(吃的时候好放到嘴里嚼??),准备好葱姜料酒!锅里水烧开后放入切好的凤爪!入葱姜片,料酒大火煮开(我忘照切凤爪了??)
  • 过年必备~蒜蓉凤爪的做法步骤:3
    3
    两头大蒜,去皮切成碎末,待用
  • 过年必备~蒜蓉凤爪的做法步骤:4
    4
    李锦记的蒜蓉辣酱~~
  • 过年必备~蒜蓉凤爪的做法步骤:5
    5
    水开后转中火??煮10分钟,不要时间太长,凤爪容易煮烂,没有嚼头了!!
  • 过年必备~蒜蓉凤爪的做法步骤:6
    6
    捞出凤爪清洗表面的沫子,最后过凉水,一定要凉开水活着净化后的凉水,要不容易拉肚子
  • 过年必备~蒜蓉凤爪的做法步骤:7
    7
    捞出来放到大碗里!放入蒜末,辣酱,蚝油,少许盐,鸡精,如果喜欢甜的话可以放些糖!!拌匀!!
  • 过年必备~蒜蓉凤爪的做法步骤:8
    8
    可以冷藏在冰箱里,随吃随取,非常适合过年期间的聚会,比较适合看电视,喝啤酒!!

小窍门

中??煮10分钟,如果把凤爪的胶质煮出来就会粘粘的,没有嚼头!!!冷藏后风味更加
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜   零食  
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更新时间:2025/3/15 3:33:04