“小宝要秋游，我就想着卤点鹌鹑蛋给小宝带着。在准备卤蛋的时候又配入了一份豆干，这样子一卤二味，好吃又解馋。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
香卤鹌鹑蛋香干的做法步骤
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1备好如图所用食材，一份鹌鹑蛋，一份豆干，一份卤料。 -
2卤料包我是买现成的，料的材质还不错哦。 -
3将鹌鹑蛋冷水下锅，先大火煮开，再关火焖五分钟。 -
4卤料在煮蛋的时候就泡起来，用的时候再控水。 -
5将煮焖好的蛋及改刀好的豆干全都入炖盅里面。 -
6然后加入香料，白糖，生抽，调味。 -
7选择任意键卤煮食材，用炖盅的好处就是锁味不用看火，炖好之后入味又保温。 -
8如图就卤煮好的并入好味的鹌鹑蛋。 -
9然后这是卤煮好的豆干真是好香哦。
小窍门
卤煮好的卤水可以将食材过滤掉，然后加热之后放凉冷冻保存成老卤汤。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
凉菜
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