食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
紫菜虾仁生煎包的做法步骤
-
1把面粉、酵母，和牛奶放入面包机揉成光滑面团，放置醒面30分钟 -
2醒面时间我们来做内馅。把猪肉剁成碎末，虾仁切成小粒，放入姜汁、盐、味精、适量酱油顺时针方向搅拌上劲腌制10分钟 -
3取适量紫菜干放入碗中，放入水浸泡一分钟，用网筛捞出来，尽量挤干水分。如果你的紫菜比较长，要切小一下 -
4再把紫菜和肉馅搅拌均匀放置备用 -
5醒好面后，把面团分成30克左右小剂子，擀成中间厚外皮薄的圆皮 -
6包好，褶子不重要啦，包得严实就行??全部包好，盖上保鲜膜醒发10分钟 -
7不粘锅加热，放入少许油，把包子放入煎至上色定型后，再放入没过包子一半的水量，盖上锅盖中火煮干水分（约6分钟），听见锅里噼里啪啦响就差不多啦，然后关火焖两分钟即可 -
8成品
小窍门
水量看各家面粉吸水量适度调整。面团要柔软不粘手。最后煎也要自己多看看哦，最后要焖两分钟别忘了呀！
使用的厨具：蒸锅
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