“很多人不喜欢吃肉，挑剔程度能达到从一碗肉粥里面，将已经弄成肉碎的猪肉一点点毫发无损地挑出来，换成种方式，会爱上么~~~~”
食材明细
- 咖喱 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
猪肉松的做法步骤
-
1将猪肉洗净，切成大块（将肉筋去掉）； -
2锅中放入葱段，姜片，八角煮开，放入里脊肉煮开有浮漂，滤去，加入白酒继续煮开； -
3煮至用筷子能够轻松扎入即可，捞起来摊凉； -
4用擀面杖擀压几次，使肉变成扁平状； -
5用叉子顺着肉纹，叉成一条条肉丝，越细越好（用叉子太慢，后来用手撕了）； -
6将所有的肉都撕成细丝，用叉子叉松； -
7将肉丝倒入锅中，加入适量盐、白糖、老抽，咖喱小火不停翻炒（如果是小朋友吃的，最好不放咖喱）； -
8炒至脱水，蓬松即可，放凉后放入密封盒保存。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
自制酱料