食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
麻辣烫的做法步骤
-
1调料准备。 -
2食材准备。 -
3炒锅放油，七成热时下郫县豆瓣酱、豆瓣酱、干尖辣椒、干朝天椒、花椒、桂皮、八角、姜、葱、蒜、豆豉、香菜爆香。 -
4加足够的清水烧开。 -
5把卤汁转到煮锅中。 -
6加入3大汤勺干猪油，加胡椒粉、辣椒粉、香叶、孜然、十三香、精盐、糖、鸡精调味。转小火熬30分钟以上。 -
7先放入火锅类食材煮熟。 -
8再放入蔬菜类食材烫至断生。 -
9装碗、调入花生酱开吃吧。
小窍门
卤水锅须保持小沸，将各类菜品按烫制成熟的时间先后下锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
川菜
夜宵
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
四川小吃
- 海鲜焖锅饭
- 豆浆紫米粥
- 炸酱面
- 椒叶煎饼
- 吞拿鱼玉米意面
- 凉拌豆皮
- 零失败葱油发面饼
- 蒜泥茄子
- 糟鸡爪
- 夫妻肺片
- 烧烤料土豆片炒香肠
- 玉米馒头 $ 排骨炖豆角
- 凉拌茄子
- 醋溜瓠瓜
- 柠檬鸡爪
- 油爆虾
- 荷兰豆甜椒炒莲藕
- 蒸米粉
- 香菇拌面
- 红枣银耳汤
- 9个月以上辅食秋葵酿虾仁
- 沙拉肠仔包
- 芝士热狗肠
- 大骨头烩酸菜
- 12个月以上辅食黑芝麻酱松饼
- 剑什么弩什么的成语
- 剑什么无什么的成语
- 剑什么森什么的成语
- 剑什么琴什么的成语
- 剑什么箫什么的成语
- 剑及什么什么的成语
- 剑及履及
- 剑及屦及
- 剑头一吷
- 剑头什么什么的成语
- 剑履上殿
- 剑履什么什么的成语
- 剑态什么什么的成语
- 剑态箫心
- 剑戟什么什么的成语
- 赋得「相逢俱是岁寒人」（明·张煌言）
- 赋得『万象终归馀独我一生无奈是多情』（当代·陈忠平）
- 赋得『不许梅花寂寞开』二首（当代·陈忠平）
- 赋得『风物长宜放眼量』（当代·陈忠平）
- 赋得一年将尽夜（宋·薛澄）
- 赋得一日成三赋应令诗（南北朝·江总）
- 赋得一轮寒月照书橱（清·胤禛）
- 赋得七月既望泛舟赤壁（明·刘介龄）
- 赋得万山形胜歌赠胡明府子仁（明·谢榛）
- 赋得万绿枝头红一点（明·徐渭）
- 赋得三五明月满（南北朝·江总）
- 赋得三神山寿翟侍郎母（明·黄佐）
- 赋得上林莺送张兵曹二首（元·泰不华）
- 赋得上林雁赠吏部王郎中谪毗陵（明·陈束）
- 赋得不及古人玩芳草寄林紫君四首（明·谢元汴）
- 普通高中学生学习力发展指导课程构建研究
- 我们需要怎样的毕业季/亮丽红领巾丛书
- 尼罗河上的惨案(英文版)(精)/阿加莎·克里斯蒂经典侦探作品集
- 汉字形体变迁史
- 农村义务教育学生营养改善计划实施状况研究
- 参与式治理的兴起--地方人大公共预算监督问责的模式与实践(精)/财政政治学文丛
- 精油全书(30年芳疗经验集成珍藏版)(精)
- 朝云观(全新无删减译本)/大唐狄公案
- 互动新闻(黑客数据与代码)/学术前沿系列/新闻与传播学译丛
- 解决问题的极简经济学
- 柯林斯幼儿英语单词启蒙
- 初中生同步写字课(7上英语人教版全彩版衡水体)
- 城市公用事业价格与财政补贴研究
- 一只特立独行的羊(点读版)(精)
- 均衡失业理论(第2版)/汉译世界学术名著丛书