食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
麻辣烫的做法步骤
-
1调料准备。 -
2食材准备。 -
3炒锅放油，七成热时下郫县豆瓣酱、豆瓣酱、干尖辣椒、干朝天椒、花椒、桂皮、八角、姜、葱、蒜、豆豉、香菜爆香。 -
4加足够的清水烧开。 -
5把卤汁转到煮锅中。 -
6加入3大汤勺干猪油，加胡椒粉、辣椒粉、香叶、孜然、十三香、精盐、糖、鸡精调味。转小火熬30分钟以上。 -
7先放入火锅类食材煮熟。 -
8再放入蔬菜类食材烫至断生。 -
9装碗、调入花生酱开吃吧。
小窍门
卤水锅须保持小沸，将各类菜品按烫制成熟的时间先后下锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
小吃
川菜
夜宵
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
四川小吃
- 香菇油菜
- 爆炒素鳝鱼
- 糖醋小排
- 回锅鱼片
- 韭菜炒鸡蛋
- 秘制排骨
- 大头菜炒腊肉
- 【早餐新花样，只需15分钟】芝士香蕉卷
- 正宗湘西土皮鸭蛋拌辣子
- 炸鲜奶
- 家庭自制健康美味的番茄酱
- 太阳花
- 只需一味调料—咖喱豆腐
- 戚风蛋糕（水浴法）
- 蚕豆滑肉片
- 紫菜鸡蛋汤
- 香芋椰汁西米露甜品
- 酸奶面包
- 免炒···富贵花开···上汤小青菜
- 【泡菜芋儿鱼头煲】
- 奶香豌豆泥
- 美味简单的银耳水果羹
- 草莓的季节之草莓酱
- 毛血旺
- 凉拌海带丝
- 动植物的所需要能量来自哪里用英语怎么说
- 动漫主题公园用英语怎么说
- 动漫人物用英语怎么说
- 动漫图片用英语怎么说
- 动漫片用英语怎么说
- 动漫的感觉用英语怎么说
- 动漫装扮用英语怎么说
- 动物园门口用英语怎么说
- 动画片儿用英语怎么说
- 动画片和电视剧用英语怎么说
- 动画片深受年轻人喜欢用英语怎么说
- 动罔不吉
- 动罔什么什么的成语
- 动而什么什么的成语
- 动而若静
- 偶书（明·顾清）
- 偶书（明·黄重）
- 偶书（明·黎彭龄）
- 偶书（清·刘清）
- 偶书（清·吴保初）
- 偶书（清·吴保初）
- 偶书（清·周寿昌）
- 偶书（清·言忠贞）
- 偶书（清·高鼎）
- 偶书（清·龙文彬）
- 偶书（清末近现代初·郑孝胥）
- 偶书（近现代·林庚白）
- 偶书（近现代·钱钟书）
- 偶书（近现代·钱钟书）
- 偶书（近现代·钱钟书）
- Mastercam X中文版应用与实例教程(附光盘21世纪高等职业教育机电类规划教材)
- 江西玉山渎口婺州窑址(精)
- 全新旅游资源学(全国高等院校十一五旅游专业新创规划教材)
- 财政与金融基础知识(高职高专经济管理专业十一五规划教材)
- 初学集(沈建华甲骨学论文选)
- 财经应用文写作(高职高专经济管理专业十一五规划教材)
- 跨越障碍(经理人最容易犯的21个错误)
- 旅行社运营管理(21世纪全国高职高专旅游专业新创规划教材)
- 六安出土铜镜(精)
- 京华集
- 中国旅游客源国概况(21世纪全国高职高专旅游专业新创规划教材)
- 恭王府明清家具集萃
- 蒙古国古代游牧民族文化遗存考古调查报告(2005-2006年)(精)
- 国际商务谈判(21世纪全国高职高专财经管理系列实用规划教材)
- 蒙古国浩腾特苏木乌布尔哈布其勒三号四方形遗址发掘报告(2006年)(精)